風揺139.4,42.1　メルロー2022

吹き渡る風、白く砕ける波、ブナの自然林・・・。
厳しさと優しさが混じり合う島で、荒野を葡萄畑に変えたワインつくりが実りました。ドライフラワー、小豆、キャンディーの香り、綺麗な酸と甘さが混じり合うすっきりとした飲み口。長い余韻とミネラル感。
一瓶に封じられているのは奥尻島そのものです。

奥尻島に打ち寄せる波を収録し、モーツァルト交響曲を混じり合わせた独自楽曲を作成。開発に時間をかけ、奥尻の自然音と音楽による振動が発酵・熟成を促せた１つの完成形が生まれました。