純米吟醸 ワイルドサイドを歩け 音楽振動熟成

加振酒製法で音響振動技術を活用して醸した純米酒。

パイナップルを思わせる南国系の香り、口に含むとそのイメージのままの、ジューシーでフルーティーな果実酒の様な甘味が口いっぱいに広がります。 濃醇な米の旨味も感じ、ガツンとした酸も追いかけてきて、其々が強烈ながら上手いバランスで絡み合い、キレ味も良く後に引きません。

「ワイルドサイドを歩け」をコンセプトにした酒造業界の風雲児、三芳菊酒造株式会社。

創業明治22年。蔵元杜氏の馬宮氏は、豊臣秀吉の命により四国入りした戦国武将蜂須賀小六の懐刀の末裔です。
当時から徳島県三好市一帯を治めた武家の家柄。歴史のある蔵です。蔵のある徳島県の阿波池田は四国の中央に位置し、日本三大河川のひとつ吉野川（徳島県）の上流で、北は阿讃の山並・南は剣山山系の連峰にいだかれた、酒造りに最適の寒冷な地域です。
お酒を仕込む水は松尾川の伏流水を使っています。松尾川は、平家の落武者のかくれ里として知られる秘境、祖谷から湧く吉野川の伏流水が源流です。
当代の蔵元杜氏馬宮亮一郎氏は、基本的に一人でお酒を仕込んでいます。香りを強く出すお酒造りを目標にしているため、三芳菊のお酒は、香りと酸に独特の特長があります。まさにハウススタイルと呼ぶにふさわしい強い個性は、日本酒の可能性へのチャレンジを感じます。
徳島の米と麹と水だけが創り出す圧倒的なフルーツ感。 魔法のような日本酒です。