オンキヨー株式会社は、音響機器ビジネスにおいて長年培ってきた音に関する技術やノウハウを異業種に展開し、新しいビジネスを創造することを目指して協業を進めております。その中で進めている、醸造酒や食品への音楽加振による熟成を目的とした、音楽食品ビジネスについて、「Matured by Onkyo」を掲げた商品拡大にむけ、今回、山野酒造株式会社（所在地：大阪府交野市、代表取締役 山野 久幸、以下「山野酒造」といいます。）と共に当社の加振技術を用いた音楽振動熟成の日本酒を開発し、新商品として2023年3月9日から発売することになりましたのでお知らせ致します。

この商品には、当社技術の証である「Matured by Onkyo」が付されています。

また、当社は、この商品を東武百貨店池袋店において2023年3月9日（木）~14日（火）まで６日間にわたって開催される「47都道府県 にっぽんのグルメショー」で店頭販売致します。お手に取って頂き、試飲でお確かめ頂くこともできますので、併せてご案内致します。

【新商品概要】

純米吟醸 かたの桜 音楽振動熟成（720ml）￥2,750（税込）

酒造好適米を惜しみなく使用し、平均精米歩合53%という贅沢なまでの純米吟醸酒。程よい酸味となめらかな味わい、優雅な吟醸香、その全てがバランスよく調和しています。

https://www.katanosakura.com/

今回、この優雅な吟醸香をもつ「純米吟醸かたの桜」に音楽を聴かせ、蔵人も固唾をのんで見守った一品です。「47都道府県 にっぽんのグルメショー」では飲み比べもご用意しておりますので、音楽振動熟成による味わいの違いをお楽しみいただければと思います。

【山野酒造について】

大阪・京都・奈良の境に位置する交野の郷で、江戸時代末期より代々受け継いできた酒蔵生駒山系の豊富な伏流水と地元関西を中心とする上質の酒米、そしてなにより南部杜氏、濱田佳秀をはじめとする蔵人、社員の抜群のチームワークで、製造はもとより、貯蔵、瓶詰め、商品の管理、出荷に至るまで、最良の状態でお客様にお届けすることをモットーにしています。

https://www.katanosakura.com/

【東武百貨店：47都道府県 にっぽんのグルメショーについて】

今回、「47都道府県 にっぽんのグルメショー」』（以下、「当グルメショー」といいます。）を、東武百貨店池袋店において、2023年3月9日（木）~14日（火）まで６日間にわたって開催されます。当グルメショーは、全国各地の美味しい逸品を取り揃えた展示販売会です。老舗の味や行列店の味、話題の絶品スイーツなどをはじめ、ご当地グルメなど、会場にて、出来立てを提供するイートインや実演での旅気分やグルメ旅をお楽しみいただけます。

・開催日時 2023年3月9日（木）~14日（火） ６日間 午前10時~午後7時

・開催会場 東武百貨店池袋店 8階 催事場

当社は、今後、お客様に当社技術によるお酒等の新しい体験をしていただけるよう、各種イベント等に参加する予定です。

◆Matured by Onkyo について

当社ルーツの1946 年創業以来、当社は音を扱う専門メーカーとして測定器だけの評価に頼らず、感覚量を技術に落とし込むといったオーディオ設計を行ってまいりました。“物理的な正しさで再生純度を高め、音楽表現力を引き出すオーディオ設計を食品に応用し、音楽がもつ自然の力を使って素材のポテンシャルを最大限に引き出す” をテーマに音楽振動が酵母に与える影響について東京農業大学とともに研究解明を進めております。

それぞれの環境に合わせた最適な音楽加振と味への追求を「Matured by Onkyo」として掲げ、今後多くの分野において付加価値のある提案を行ってまいります。

https://onkyo.net/matured/